Receitas
Bolo Chocomenta
Bolo Creme de Chocolate com Avelã e Menta
Bolo Trufado de Cereja
Bolo África
Bolo de Damasco
Torta Tiramissú
Torta Holandesa
Rocambole Frango e Palmito
Rocambole Floresta Branca
Bolo de Laranja
Receita para Festas
Farofa Festiva
Arroz Festivo
Salpicão Natalino
Lombo de Festa com Frutas
Torta de Carolinas
Camafeu de Castanha do Pará
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Bolo Creme de Chocolate
com Avelã e Menta
Massa:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
¾ xícaras (chá) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
Preparo: Bata as gemas com o açúcar e o óleo até clarear. Misture o chocolate em pó na água quente, e vá alternando no creme de gemas com farinha, por último misture o fermento e as claras em neve.
Creme de Chocolate
2 xícaras (chá) de leite
4 gemas
2 colheres (sopa) de maizena
4 colheres (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de essência de amêndoas
200 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de karo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1 copo de nutella (pequeno)
1 caixa de creme de leite
½ xícara (chá) de amêndoas
2 colheres (sopa) de licor de amaretto
Preparo: Leve ao fogo, o leite, as gemas, o açúcar e a maizena até engrossar, retire do fogo junte a essência. Transfira para uma vasilha e cubra com filme plástico o creme, para não formar película. Derreta o chocolate junte o karo e a manteiga e misture até ficar brilhante, junte ao creme anterior, coloque o creme de leite, a nutella, as amêndoas e o licor, bata bem até ficar cremoso.
Sugestão: Acrescentar 200 ml de creme de leite para chantilly no creme de chocolate e 1 envelope de gelatina sem sabor, ficará um mousse de avelã. |
