Bolo Trufado
de Cereja
Massa:
6 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de achocolatado
½ xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo: Bater os ovos com o açúcar até dobrar de volume.Tirar da batedeira e ir acrescentando o restante dos ingredientes aos poucos.
Recheio:
500 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite
½ xícara (chá) de cerejas picadas
¼ xícara (chá) de mel Karo
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de essência de cereja
Preparo: Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite , misturar e juntar os demais ingredientes
Calda:
300 ml de leite
1 lata de leite condensado
¼ de xícara (chá) de licor de cereja
Montagem: Forrar a assadeira onde assou o bolo com papel alumínio e colocar a massa assada.Retirar o fundo e a lateral da massa, formando uma cavidade interna.Reservar os pedaços de massa. Colocar um pouco de trufa nesta cavidade,cobrir com pedaços da massa e ir alternando com trufa e massa.Fechar com papel alumínio,apertando o bolo. Levar para gelar de um dia para outro.
Cortar o bolo em quadrados e passar na calda, colocar sobre um pedaço de papel alumínio,salpicar chocolate ralado ou chocolate granulado,fechar o papel alumínio e embrulhar em papel crepom e colocar em um saquinho de papel celofane.Amarrar com fita e colocar se desejar uma florzinha de enfeite |
