Receitas
Bolo Chocomenta
Bolo Creme de Chocolate com Avelã e Menta
Bolo Trufado de Cereja
Bolo África
Bolo de Damasco
Torta Tiramissú
Torta Holandesa
Rocambole Frango e Palmito
Rocambole Floresta Branca
Bolo de Laranja
Receita para Festas
Farofa Festiva
Arroz Festivo
Salpicão Natalino
Lombo de Festa com Frutas
Torta de Carolinas
Camafeu de Castanha do Pará
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Rocambole
Frango e Palmito
MASSA:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara ( chá ) de leite
½ xícara ( chá ) de creme de leite
½ xícara (chá ) de queijo ralado
½ xícara ( chá ) de requeijão cremoso
4 claras em neve
4 gemas
½ xícara ( chá ) de cheiro verde
fondor à gosto
Derreter a margarina e, acrescentar a farinha de trigo,deixar dourar e colocar o leite, sempre mexendo até formar um creme.Fora do fogo, acrescentar o creme de leite, o queijo ralado,o requeijão,as gemas,o fondor,o cheiro verde e por último, as claras em neve.Untar uma assadeira retangular,forrar com papel manteiga e untar com margarina.Colocar a massa do rocambole nesta assadeira e levar para assar em forno pré aquecido à 180 º C por aproximadamente 20 minutos. Desenformar a massa fria sobre o papel manteiga.rechear e enrolar como um rocambole.Decorar com requeijão cremoso e rodelas de palmito ou cobrir com purê de batata.
RECHEIO:
3 colheres (sopa ) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 peito de frango cozido e desfiado
300 g de palmito picado
½ xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de leite
½ xícara ( chá ) de farinha de trigo
fondor à gosto
Dourar o alho no azeite e, em seguida, acrescentar a cebola, o palmito e o fondor.deixar refogar bem e acrescentar o leite e a farinha de trigo e misturar até formar um creme.
Deixar esfriar o recheio, antes de empregar.
COBERTURA:
0,5 Kg de batatas cozidas e espremidas
200 g de marganina
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de queijo ralado ( opcional )
Bater todos os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e confeitar o rocambole |
