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O Dia Mundial da Alimentação é celebrado há 27 anos no dia 16 de outubro. Este é o momento em que o mundo volta sua atenção para a fome e a insegurança alimentar que afetam centenas de milhões de pessoas. A data marca a criação, em 1945, da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), cujo objetivo é elevar os níveis de nutrição e de desenvolvimento rural.
Em homenagem a essa data tão importante no calendário mundial, a Real Food Alimentação separou algumas receitas sustentáveis para você. Uma forma inteligente, econômica e nutritiva de comer bem e sem desperdício.
Cenouras Vick
Ingredientes
- cenouras cortadas em rodelas finas
- 1 cebola
- 1dente de alho
- margarina
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- sal – quantidade baixa
- pimenta – quantidade baixa
- 1 pitada de açúcar
- 1 caldo de legumes
Modo de preparo
Piquei a cebola e refoguei na margarina sem deixar alourar, depois deitei a cenoura cortada em rodelas fininhas, deitei uma pouco de água, o alho picado muito fino, o caldo de legumes, o sal e a pimenta, (quem deitar o açúcar é nesta altura que se junta). Tapei o tacho e deixei cozer em lume brando até a cenoura estar tenra e a água ter evaporado. No fim deitar a salsa picada.
Macarrão Verde
Ingredientes
- Ovos
- Farinha de semolina
- Sal
- Espinafre
Modo de preparo
Coloque a farinha em um recipiente e faça um buraco no meio do monte. Adicione o ovo inteiro batido com o espinafre e misture. Sove até obter uma massa homogênea.
Cuscuz com talos
Ingredientes
- Tomate
- pimentão
Recheio
- Talos de espinafre
- Talos de agrião
- Talos de acelga
- tomate
- cebola
Modo de preparo
Cozinhar todos os ingredientes do caldo e coar. Adicionar o caldo ao refogado de talos e deixar cozinhar por 10 minutos (se secar ponha mais água). Adicionar farinha de milho aos poucos até dar consistência. Colocar a mistura em uma forma. Deixar esfriar
