Proteínas x Carboidratos

Você sabe qual é a diferença entre proteínas x carboidratos e a real importância deles em uma refeição? Sabemos que manter o corpo saudável não é fácil e que existem muitos mitos em relação a esse assunto, onde muitas pessoas restringem o cardápio em busca de um corpo perfeito e uma falsa alimentação equilibrada.

E aí é que mora o perigo, pois muitas pessoas eliminam as proteínas e carboidratos indevidamente, prejudicando a saúde do corpo e da mente. Assim, é importante você saber exatamente o papel desses nutrientes e aprender como inseri-los em suas refeições da forma correta, preservando o que você tem de mais valioso, a sua saúde!

O que são Proteínas?

As proteínas não podem faltar nas refeições já que é fundamental na defesa do organismo, no fortalecimento da musculatura e na regulagem dos hormônios. Seu papel é participar da construção e da manutenção de todos os órgãos e tecidos do corpo humano. Entre os papéis exercidos pelas proteínas estão:

• Defesa: contra os organismos invasores como, por exemplo, os vírus e as bactérias.
• Reguladora: atua regulando as atividades metabólicas do organismo.
• Nutriente: possuem função nutritiva.
• Estrutural: ajuda a dar maior consistência e elasticidade aos tecidos.
• Transportadora: podemos citar as proteínas encontradas nas membranas plasmáticas e intracelulares que são usadas para transportar substâncias como aminoácidos e glicose através das membranas celulares.
• Enzimática: capazes de catalisar reações químicas.

Ao ingerir um alimento rico em proteína, elas são quebradas no processo de digestão e absorvidas pelas células do corpo, que a quebram novamente, transformando-as em aminoácidos, que são usados pelo corpo onde for necessário. Entre os alimentos que possuem proteínas de melhor qualidade estão as carnes, peixe, ovos, leite, ervilha, feijão, queijo, iogurte, etc. Com essa grande capacidade voltada para inúmeras funções positivas para a saúde do corpo humano, fica comprovada a importância de consumir alimentos ricos em proteínas.

O que são carboidratos?

Os carboidratos são fontes imediatas de energia para o bom funcionamento do cérebro e sangue. Porém é importante tomar cuidado com a ingestão exagerada, pois quando os carboidratos não são transformados em energia, se acumulam pelo corpo em forma de gordura.

Por outro lado, a falta do consumo desse nutriente gera fadiga, cansaço e perda de cognição. Portanto inclua em seu cardápio os pães, cereais, massas e arroz, que são alimentos ricos em carboidratos e contribuem para uma alimentação saudável. Confira as vantagens dos carboidratos:

• Fonte de energia.
• Garante o bom funcionamento do cérebro.
• Protege os músculos.
• Dão a devida saciedade.
• Favorecem o humor.

Benefícios de uma alimentação balanceada

Os carboidratos e as proteínas são dois elementos básicos e importantes para a saúde que devem estar presentes no prato todos os dias a fim de manter uma alimentação saudável e equilibrada. Restringir a dieta a apenas um deles ou consumi-los em excesso pode ser perigoso e fazer mal ao organismo, alerta os profissionais da saúde.

O ideal é que os carboidratos façam parte de, pelo menos, metade da dieta diária, principalmente pela manhã, quando o corpo e o cérebro precisam de mais energia. A falta de energia por causa da pouca ingestão desses alimentos pode gerar sintomas como fome, tontura, mal-estar e até mesmo prejudicar a memória.

Uma dieta balanceada além de favorecer a qualidade de vida, contribui positivamente para a longevidade, já que muitos alimentos são ricos em substâncias antienvelhecimento, tais como os morangos, cenoura, tomate, limão, entre outros, além de trazerem menores riscos de doenças como anemia, osteoporose, catarata, entre outras.

O segredo é montar cardápios recheados de frutas, verduras, legumes, proteínas e carboidratos em quantidades ideais para o bom funcionamento de seu organismo. Na dúvida, procure profissionais especializados na área da saúde e garanta o perfeito funcionamento do seu corpo e de sua mente!