Uma preparação caseira, feito na varanda de casa usando uma simples churrasqueira e uma folha de bananeira.
INGREDIENTES
1 File de Salmão 700 g
sal grosso a gosto
Molho
azeite, alecrim e alcaparras
utensilios
churrasqueira, carvão, grelha, barbante, uma travessa de vidro e uma folha grande de bananeira.
MODO DE PREPARO
Tempere o salmão no sal grosso somente a parte de cima.
prepare a churrasqueira a ponto de brasa.
Faça a hingienização da folha da bananeira e em seguida coloque o salmão no meio da folha e dobre amarando-o com barbante. coloque na gralha da churrasqueira por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Finalizando: Coloque na travessa um pedaço da folha de bananeira apenas para decorar em seguida o salmão.
Molho: Aqueça o azeite com o alecrim e as alcaparras.
Sirva com arroz branco. rendimentos 4 a 5 pessoas.